Сегодняшний обзор посвящен профессии, которая остаётся в тени, но является важной. Речь о селекционере — специалисте, который не просто выбирает лучшее — он терпеливо, год за годом, скрещивает и отбирает растения или животных, чтобы усилить полезные признаки: урожайность, устойчивость к болезням, вкус, размер, адаптацию к климату. Благодаря селекционерам на наших столах появляются сочные помидоры, сладкая кукуруза, а в полях — пшеница, не боящаяся засухи.
Книги обзора лишь приоткроют дверь в мир селекции — область, где наука граничит с искусством, а каждое новое поколение семян или животных — результат многолетнего труда, ошибок и маленьких побед. Вы узнаете, чем на самом деле занимается селекционер, какие вызовы перед ним стоят и почему без этой профессии будущее продовольственной безопасности было бы под вопросом.
