Сельское хозяйство – это особый вид деятельности: заниматься сельским хозяйством значит обрабатывать землю, чтобы получать ее плоды, так необходимые людям.
Каждый из нас съедает за год 105 килограммов овощей, 88 килограммов мяса, 98 килограммов хлеба и выпивает 270 литров молока. Где взять столько еды на всех? Какие овощи лучше - из бабушкиного огорода или из промышленной теплицы? Зачем агрохолдингам штат пчеловодов? Какие профессии в сельском хозяйстве больше всего нужны?
Об этом мы поговорим на страницах сайта «Агрокнига» в разделе «Агрошкола».
История сельского хозяйства началась около 11 000 лет назад. Изменение климата и усовершенствование оружия привели к исчезновению многих видов животных.
Охота и собирательство уже не могли прокормить древних людей. Человеку пришлось научиться возделывать злаковые и выращивать скот в неволе. Необходимость готовить пищу и хранить урожай привела к тому, что люди изобрели орудия труда и домашнюю утварь.
В Древнем Египте и Месопотамии первые земледельцы, готовя землю к посеву, рыхлили ее с помощью мотыги, а урожай собирали вручную или с помощью серпа.
Когда же в 3500 г. до н. э. в Месопотамии и Китае был изобретен плуг, люди смогли обрабатывать большие площади. Со временем были выращены высокоурожайные сорта злаковых культур, такие как пшеница и ячмень.
Кроме этого, люди приручали животных: вьючных животных, таких как лошади, быки и буйволы. Они научили их нести поклажу, тащить плуг или телегу с урожаем.
Главные отрасли сельского хозяйства – животноводство и растениеводство. По всей вероятности, первыми животноводами были охотники. Они приносили с охоты маленьких диких баранов, кабанят и других животных, выращивали их. Становясь взрослыми, те давали потомство, о котором заботился человек. Заметив пользу, человек стал разводить животных. Так от охоты человек пришел к животноводству.
Животноводство - отрасль сельского хозяйства по разведению сельскохозяйственных животных, ценных пушных зверей, рыб, пчел и других животных.
Успех труда животноводов зависит от количества заготовленных кормов: сено, силос, зерно, картофель, кормовая свёкла, комбикорма и от правильного ухода за животными.
Животные поставляют населению продукты питания: мясо, молоко, сало, яйца. Они обеспечивают людей шерстью, пухом, меховыми шкурами (овчина), щетиной, кожей для изготовления тканей, одежды и обуви.
Животноводство делится на основные отрасли: разведение крупного и мелкого рогатого скота, свиноводство, коневодство, кролиководство, птицеводство, рыбоводство, пчеловодство.
Растениеводство – это отрасль сельского хозяйства, которая занимается возделыванием культурных растений.
Во времена первобытных людей не было культурных растений. Люди, в основном женщины и дети, занимались собирательством съедобных ягод, корешков и т.д. Со временем люди научились высаживать растения рядом со своими жилищами, отбирать, сохранять и выращивать лучшие из них. Так и появились культурные растения, которые несут в себе те свойства, которые необходимы для человека.
Растениеводческая продукция используется как источник продуктов питания для населения, как корм в животноводстве, как сырьё во многих отраслях промышленности, а также в декоративных и многих других целях.
Растениеводство делится на отрасли: полеводство, овощеводство, плодоводство и цветоводство.
Самая главная культура растениеводства - пшеница. Это самое первое растение, которое стал выращивать человек, её сеют во всех странах мира. Из зерен пшеницы делают муку, а из муки выпекают хлеб.
Полеводство включает в себя кормовые и прядильные культуры. Такие, как: клевер, люцерна, лён и хлопчатник.
Овощеводство – отрасль растениеводства, занимающаяся возделыванием овощных культур.
Привычная всем оранжевая морковка когда-то была фиолетовой. Ее оранжевые сорта вывели люди, а не природа.
Плодоводство – отрасль растениеводства, занимающаяся возделыванием многолетних плодовых или ягодных культур.
Среди всех фруктов первое в мире место по популярности занимают яблоки. Следом с небольшим отрывом идут апельсины.
Бананы, дыни и арбузы с точки зрения ботаники относятся к ягодам, а помидоры — к фруктам.
Самым высокоурожайным продуктом в мире принято считать банан, который культивируется более чем в 100 странах. В настоящее время данная культура занимает по объемам выращивания четвертое место после пшеницы, риса и кукурузы. Основными поставщиками бананов являются Индия, Китай, Филиппины и Эквадор.
Цветоводство - отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием красивоцветущих и других растений в декоративных целях: для срезки букетов, создания оранжерей и зелёных насаждений открытого грунта, а также для украшения жилых и производственных помещений.
Подробнее познакомиться с сельским хозяйством вы сможете в книгах:
- Сельское хозяйство. Все обо всем в цветных картинках: детская энциклопедия.
- Детская энциклопедия. В 12 томах. Т. 6. Сельское хозяйство. – Москва, 1974.
Наталья Антонова,
заведующая сектором литературы по сельскому хозяйству Наталья Пархомчук
