Крепитесь, люди, скоро лето! И радуйтесь: наступает время мороженого. У многих его вкус ассоциируется с детством, а у библиотекаря отдела технико-экономической и сельскохозяйственной литературы Натальи Антоновой – еще и с правильными кулинарными книгами. О них и пойдет речь.
Мороженое – деликатесный продукт, обладающий охлаждающим эффектом, высокой пищевой, биологической и энергетической ценностью.
В книге Юрия Оленева и Ольги Борисовой «Домашнее мороженое» вы познакомитесь с историей появления этого холодного продукта; узнаете из чего его делают на фабриках; научитесь делать самостоятельно дома.
В Европе мороженое появилось в конце XIII века, когда венецианский путешественник Марко Поло привез рецепты этого продукта из Китая. Оно считалось одним из самых изысканных блюд.
