Пицца - одно из самых популярных и любимых блюд в мире, и не зря. Хорошо приготовленная пицца может стать настоящим произведением искусства: с хрустящей корочкой, нежным сыром и соблазнительным набором начинок. Хотя пиццей наслаждаются во всем мире, ничто не сравнится с настоящей, приготовленной в традиционном итальянском стиле. Если вы хотите приготовить действительно настоящую итальянскую пиццу, вот несколько секретов приготовления, о которых следует помнить.
Начните с теста
Основа любой хорошей пиццы - это тесто, а когда речь идет об итальянской пицце, тесто - это все. Лучшее тесто для итальянской пиццы готовится всего из нескольких простых ингредиентов: муки, воды, дрожжей и соли. Ключ к идеальной корочке - долгое, медленное поднятие, которое позволяет дрожжам сделать свою работу и создать легкое, воздушное тесто. Когда тесто поднимется, его следует растянуть руками, а не раскатывать, чтобы добиться идеальной толщины и текстуры.
Будьте проще
Итальянская пицца - это простота. Когда речь идет о начинке, лучше меньше, чем больше. Для приготовления классической пиццы "Маргарита" придерживайтесь нескольких высококачественных ингредиентов, таких как свежий томатный соус, сыр моцарелла и базилик. Если вы хотите добавить больше начинки, выбирайте дополнительные вкусы, которые не будут перегружать пиццу. В Италии популярны такие начинки, как прошутто, руккола, грибы и оливки.
Используйте горячую печь
Ключом к идеальной итальянской пицце является горячая духовка. Большинство домашних печей просто не могут нагреться настолько, чтобы повторить жар дровяной печи для пиццы, но вы все же можете получить достойный результат, подняв температуру до максимума. В идеале, температура печи должна быть не менее 500 градусов по Фаренгейту, а камень для пиццы или сталь предварительно разогреты на нижней полке.
Обращайте внимание на время
Время - это все, когда речь идет о пицце. Вы должны быть уверены, что тесто поднялось должным образом, что начинка свежая и готовая, а духовка горячая и готовая. Как только вы поставите пиццу в духовку, внимательно следите за ней, так как она может быстро приготовиться. Хорошее правило - готовить пиццу в течение 10-12 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр - пузырчатым.
Приправьте свежей зеленью
Последний штрих, который может вывести вашу итальянскую пиццу на новый уровень - это посыпка свежей зеленью. Итальянскую пиццу часто украшают горстью свежих листьев базилика или капелькой оливкового масла. Вы также можете поэкспериментировать с другими травами, такими как орегано или тимьян, чтобы добавить пицце яркий вкус.
Для приготовления настоящей итальянской пиццы требуется несколько ключевых приемов и ингредиентов, но результат стоит затраченных усилий. Сосредоточившись на простом тесте, высококачественных начинках, горячей духовке, точном времени и свежей зелени, вы сможете приготовить пиццу, которая не уступит лучшим пиццериям Италии. Готовите ли вы для семьи и друзей или просто устраиваете вечер пиццы дома, эти кулинарные секреты помогут вам приготовить поистине незабываемую пиццу.
Источник: Табаско
Читать далее:
Тайгер Вудс: уникальный талант и большие деньги
Осушители воздуха: виды и преимущества
Русский Букет - сервис международной доставки цветов в любую точку мира