Ловить рыбу круглый год!: к итогам первого межрайонного съезда ударников рыбацких колхозов Псковского и Середкинского районов - Псков: Псковский колхозник, 1933. - 24 с.

Книга об истории развития рыболовецких колхозов на Псковщине. Прослеживается период истории, когда создавались и укреплялись рыболовецкие колхозы. Приводятся интересные факты из организации колхозного производства в рыболовном промысле, о борьбе с кулачеством, о техническом перевооружении рыбацких колхозов, об орудиях лова и инвентаре, о планах путины, о соцсоревнованиях в первых рыболовецких колхозах.

В книге приводятся достоверные примеры из жизни, названы конкретные фамилии людей, которые жили и работали в то непростое время первых рыбацких колхозов.

О кулачестве:

«Однако, по нашей мягкотелости да близорукости, не мало кулаков пролезло в колхозы и, пролезши, не раз пытались взорвать наши колхозы изнутри.

Вот к примеру: Никонов - имел свой снетосушильный завод, невод, ризцы, эксплоатировал бедноту. При коллективизации он прикинулся «тихим» человеком. Пролез в колхоз и даже добрался до бригадиров. Тут он и показал свое нутро: агитировал против постройки невода, а когда все-таки невод колхозники построили, Никонов, выбирая самые худые , засоренные тони, рвал его.

Или вот пролезшие в колхоз «Красный Якорь» кулаки братья Силкины. Они одно крыло колхозного невода сделали короче другого. Кругом все ловят хорошо, а колхозники «Красного Якоря» только воду мутят! Да недолго потешались Никоновы и Силкины - выявили их и выбросили из колхоза. Таких примеров много».

Кузнецовъ И. Д.

Рыбопромышленный словарь Псковскаго водоема : по матерiаламъ, собраннымъ участниками Псковской Промыслово-Научной Экспедицiи 1912-1913 года / И. Д. Кузнецовъ. - Петроградъ: Типографiя В. Ф. Киршбаума, 1915. - 159 с.

Сотрудникам Псковской Промыслово-Научной Экспедиции было предложено производить запись слов и выражений всего рыбацкого обихода (с ударением, объяснением и указанием места записи и фамилии записавшего). Обширный, накопившийся таким образом, запас слов и выражений был обработан автором словаря. В словарь во

Русская кухня - часть национальной культуры русского народа. С незапамятных времен селились русские по берегам рек, озер и морей, изобиловавших в ту пору рыбой. Обилие, дешевизна и доступность всевозможной рыбы определяли обилие и разнообразие рыбного стола. Не было на рыбу и особых запретов со стороны церкви: в большинство постных дней рыбу разрешалось есть, исключение составляли лишь некоторые дни строгого поста. Рыбу варили, парили, запекали, тушили, припускали, жарили, фаршировали, поливали разными отварами, рассолами, подливами.

Особенно ценились речные, озерные и проходные рыбы, то есть те, которые нерестятся в реках.

Русская кухня прошла большой путь исторического развития и достигла своего совершенства и международного признания. Еще в изданном в 1647 году «Описании путешествия в Московию...» немецкий путешественник Адам Олеарий отмечал, что русские «умеют из рыбы, печенья и овощей приготовлять многия разнообразныя кушанья, так что ради них можно забыть мясо».

Снеток всегда был традиционной пищей псковских жителей. Предлагаем вам рецепты , которые отражают региональные особенности блюд из снетка.

Борщ со снетками по-псковски

1-2 свеклы, 300 г квашеной капусты, 150 г сушеных снетков, 1 морковь, 2 луковицы, 1-2 ст. ложки томата-пасты, 2-3 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сахарного песку, 1 ½ ст. ложки 3% -ного уксуса, 4 ч. Ложки сметаны, зелень по вкусу.

Сушеные снетки отварить и откинуть на дуршлаг. На этом бульоне сварить борщ с квашеной капустой. При подаче на стол положить снетки, сметану, посыпать зеленью.

Холодница псковско-печорская

3 стакана кваса, 1 соленый огурец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г творога, 1 / 2-1 луковица, 1-2 картофелины, 80 г снетков, соль и зелень по вкусу.

Снетки промыть и отварить. Вареный картофель и соленый огурец нарезать кубиками, лук и яйцо порубить. Подготовленные продукты перемешать с творогом, залить квасом, добавить соль и зелень.

Суп овсяный со снетками, корюшкой или мойвой

200 г рыбы, 200 г овсяной крупы, 4-5 картофелин, 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

Картофель очистить, нарезать дольками, посолить и варить с овсяной крупой. Когда картофель и крупа почти сварятся, положить рыбу, обжаренную на масле с луком, и довести до готовности.

Капуста квашеная со свеклой и снетками по псковско-печорски

300 г квашеной капусты, 50 г маринованной свеклы, 50 г сушеных снетков, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного  масла, 2 ч. ложки сахара, зелень по вкусу.

Снетки ошпарить кипятком и обсушить. Капусту промыть, отжать, мелко порубить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Свеклу нашинковать соломкой. Ов

«Чем шире развивалась моя издательская работа, тем больше созревала у меня мысль, что в России издательское дело безгранично и что нет такого угла в народной жизни, где русскому издателю совсем нечего было бы делать!..»

И.Д. Сытин

Деятельность Ивана Дмитриевича Сытина оставила заметный след в русской культуре. Сын волостного писаря, он сумел подняться от полуграмотного крестьянского мальчишки до крупнейшего предпринимателя России.

В 1876 г. он основал собственную литографическую мастерскую, которая и дала начало огромному книгоиздательскому делу.

В 1884 г. на Нижегородской ярмарке впервые появился красочный «Всеобщий русский календарь». Вскоре Сытин издавал уже 25 типов календарей тиражом до 12 миллионов экземпляров. В 1887 г. был издан первый букварь, а в 1909 г. вышло уже 2 миллиона букварей и азбук.

Радеющий за народное просвещение издатель совмещал дешевизну продукции с высоким уровнем полиграфического исполнения. В сотрудничестве с издательством «Посредник», продолжавшемся более 15 лет, И. Д. Сытин издал более 1000 наименований книг для народа по самой дешевой в России и в мире цене. В 90-е годы вышла серия «Правда» — подборка из лучших произведений русской классики: 64 наименования книг тиражом до 10 тысяч экземпляров по средней цене 1,5 копейки.

К 1914 г. в типографии «Товарищества И. Д. Сытина» было напечатано уже более четверти всей книжной продукции России. Это была самая крупная книжная фирма в России и одна из крупнейших в Европе. К 1917 г. издательство имело товарооборот почти в 18 миллионов рублей.

Самыми значительными издательскими проектами И. Д. Сытина стали: «Военная энциклопедия», «Народная энциклопедия научных и прикладных знаний» в 14 т., «Детская энциклопедия» в 10 т., «Великая реформа» (к 50-летию отмены крепостного права) в 6 т., «Отечественная война и русское общество (1812-1912)» в 7 т.

Миллионер, гласный Московской городской думы, потомственный почетный гражданин Москвы, кавалер орденов Станислава и Анны 2 и 3 степеней, из всех русских издателей прошлого он наиболее известен в наши дни тем, что посвятил свою жизнь просвещению народа.

«За свою жизнь я верил и верю в одну силу, которая помогает мне преодолевать все тяготы жизни... Я верю в будущее русского просвещения, в русского человека, в силу света и знаний».

И. Д. Сытин